I vitigni PIWI (dal tedesco Pilzwiderstandsfähig, cioè “resistenti ai funghi”) sono varietà di vite ottenute tramite incroci naturali tra Vitis vinifera e altre specie di vite (americana o asiatica su tutte) che possiedono resistenze genetiche alle principali malattie fungine, come peronospora e oidio.

Queste caratteristiche permettono di ridurre in modo significativo i trattamenti fitosanitari in vigneto. Meno interventi chimici significa un minore impatto sull’ambiente, una maggiore tutela della biodiversità e un risparmio di risorse naturali preziose come acqua ed energia.

Perché abbiamo scelto di coltivare questi vitigni?

La nostra azienda nasce dall’amore per la terra e per la vite, ma anche dalla volontà di guardare al futuro con responsabilità. È per questo che, accanto ai vitigni tradizionali, abbiamo deciso di coltivare anche uve PIWI, una nuova generazione di uve resistenti alle principali malattie fungine della vite.

Questa scelta nasce da una filosofia precisa:

• Rispetto per l’ambiente – I vitigni PIWI richiedono meno trattamenti fitosanitari, riducendo l’impatto sull’ecosistema e favorendo una viticoltura più sostenibile eliminando quasi totalmente gli anticrittogamici.

• Salvaguardia della salute – Un minor numero di interventi (o addirittura zero!) significa meno residui e un’attenzione concreta al benessere di chi lavora nei vigneti e di chi beve i nostri vini.

• Innovazione nella tradizione – Crediamo che il vino debba raccontare il territorio, ma anche la capacità dell’uomo di innovare senza perdere le proprie radici. I PIWI ci permettono di esplorare nuovi profili aromatici e nuove espressioni del terroir.

La scelta dei PIWI non è stata solo tecnica, ma soprattutto etica: vogliamo coltivare la vite in modo sostenibile, pensando al benessere di chi lavora in campagna, alla salute di chi berrà i nostri vini e al futuro delle nuove generazioni. Crediamo che un vino debba essere frutto di rispetto e responsabilità, oltre che di passione e competenza.

Dal punto di vista sensoriale, i PIWI sono una straordinaria occasione di scoperta. Offrono nuove sfumature aromatiche e nuove espressioni del terroir, pur mantenendo un legame profondo con l’identità del luogo in cui crescono. Questo ci permette di arricchire la nostra proposta enologica con vini capaci di sorprendere e di raccontare non solo la tradizione, ma anche il futuro della viticoltura.